我們說，冷柜僅僅只是作為一個低溫保鮮的產(chǎn)品，一旦食物長時間的冷藏，口感必然會有明顯下降。而且，大多數(shù)冷柜并沒有具備殺菌的功能，對細(xì)菌的繁殖亦沒有抑制的作用，更無法確保肉類在長時間冷藏之后是否會對身體健康造成影響。因此，拿冷柜當(dāng)做“保險(xiǎn)箱”來使用，這個觀念是錯誤的。

那么在炎熱的夏季，用戶除了會寄托冷柜能夠?qū)⑹澄镩L時間無損冷藏以外，在日常中對冷柜的使用還有哪些需要注意的地方呢？下面，就和成雪冷柜小編一起來看看吧。

無需完全利用上冷柜的空間，不僅僅只是因?yàn)槲覀円洳氐氖澄矬w質(zhì)本身不適合長期低溫冷藏，更是因?yàn)楫?dāng)冷柜內(nèi)的存儲物放置過多，會導(dǎo)致內(nèi)部冷空氣循環(huán)風(fēng)流被擾亂，致使箱內(nèi)溫度不均衡，出現(xiàn)靠近冷柜內(nèi)部位置溫度過低，而靠近冷柜門位置的食物則沒有降溫的情況。因此，此時的空間極大利用行為看似“榨干”冷柜最后一點(diǎn)空間，但得出的結(jié)果與購買冷柜時的初衷是本末倒置的。

冷柜內(nèi)部具有很大的冷藏空間，是存放肉類食物的極佳場所。我們在利用這些空間時一定要將肉放置在保鮮膜或塑料袋等材料中進(jìn)行冷藏，降低肉類食物上殘留的血液流入冷藏室內(nèi)的可能性，起到杜絕細(xì)菌滋生的作用。此外，新鮮蔬菜放入冷柜之前需將蔬菜上的水分控干，避免低溫環(huán)境下水分結(jié)冰，將蔬菜的植物細(xì)胞壁凍裂而影響口感。

此外，許多人認(rèn)為，食物冷藏應(yīng)該保持在4℃至8℃之間，該溫度既能夠殺死絕大多數(shù)細(xì)菌，又能抑制部分細(xì)菌生長及分裂速度，起到殺菌的作用。其實(shí)不然，這樣的做法雖然使得一般細(xì)菌被抑制生長，但李斯特氏菌、耶爾森菌等細(xì)菌仍會在這樣的溫度下加速繁殖。而當(dāng)食物感染此類細(xì)菌，并被我們食用后，很可能會導(dǎo)致腸胃疾病。其實(shí)這樣的做法就如同用戶要將冷柜當(dāng)消毒柜來使用，往往會適得其反。

此外，調(diào)味品（鹽、雞精等）也會成為冷柜中的?？?，但調(diào)味品在冷柜內(nèi)存放會因冷柜內(nèi)空氣濕度較大導(dǎo)致開封的調(diào)味品結(jié)塊、變質(zhì)。而對于蜂蜜、沙拉醬、番茄醬等調(diào)味品雖然可以通過低溫保鮮，但前提是也要做好密封工作，避免串味。

最后我們還要提醒的大家的是，在保證正確使用冷柜存放食物的同時，也不要忽略對冷柜本身的保養(yǎng)問題。