我們說(shuō)，冷柜僅僅只是作為一個(gè)低溫保鮮的產(chǎn)品，一旦食物長(zhǎng)時(shí)間的冷藏，口感必然會(huì)有明顯下降。而且，大多數(shù)冷柜并沒(méi)有具備殺菌的功能，對(duì)細(xì)菌的繁殖亦沒(méi)有抑制的作用，更無(wú)法確保肉類在長(zhǎng)時(shí)間冷藏之后是否會(huì)對(duì)身體健康造成影響。因此，拿冷柜當(dāng)做“保險(xiǎn)箱”來(lái)使用，這個(gè)觀念是錯(cuò)誤的。

       那么在炎熱的夏季，用戶除了會(huì)寄托冷柜能夠?qū)⑹澄镩L(zhǎng)時(shí)間無(wú)損冷藏以外，在日常中對(duì)冷柜的使用還有哪些需要注意的地方呢？下面，就讓昆明成雪小編帶大家一起來(lái)看看吧。

       無(wú)需完全利用上冷柜的空間，不僅僅只是因?yàn)槲覀円洳氐氖澄矬w質(zhì)本身不適合長(zhǎng)期低溫冷藏，更是因?yàn)楫?dāng)冷柜內(nèi)的存儲(chǔ)物放置過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致內(nèi)部冷空氣循環(huán)風(fēng)流被擾亂，致使箱內(nèi)溫度不均衡，出現(xiàn)靠近冷柜內(nèi)部位置溫度過(guò)低，而靠近冷柜門位置的食物則沒(méi)有降溫的情況。因此，此時(shí)的空間利用行為看似“榨干”冷柜最后一點(diǎn)空間，但得出的結(jié)果與購(gòu)買冷柜時(shí)的初衷是本末倒置的。

       冷柜內(nèi)部具有很大的冷藏空間，是存放肉類食物的好場(chǎng)所。我們?cè)诶眠@些空間時(shí)一定要將肉放置在保鮮膜或塑料袋等材料中進(jìn)行冷藏，降低肉類食物上殘留的血液流入冷藏室內(nèi)的可能性，起到杜絕細(xì)菌滋生的作用。此外，新鮮蔬菜放入冷柜之前需將蔬菜上的水分控干，避免低溫環(huán)境下水分結(jié)冰，將蔬菜的植物細(xì)胞壁凍裂而影響口感。

       此外，許多人認(rèn)為，食物冷藏應(yīng)該保持在4℃至8℃之間，該溫度既能夠殺死絕大多數(shù)細(xì)菌，又能抑制部分細(xì)菌生長(zhǎng)及分裂速度，起到殺菌的作用。其實(shí)不然，這樣的做法雖然使得一般細(xì)菌被抑制生長(zhǎng)，但李斯特氏菌、耶爾森菌等細(xì)菌仍會(huì)在這樣的溫度下加速繁殖。而當(dāng)食物感染此類細(xì)菌，并被我們食用后，很可能會(huì)導(dǎo)致腸胃疾病。其實(shí)這樣的做法就如同用戶要將冷柜當(dāng)消毒柜來(lái)使用，往往會(huì)適得其反。

       此外，調(diào)味品（鹽、雞精等）也會(huì)成為冷柜中的?？?，但調(diào)味品在冷柜內(nèi)存放會(huì)因冷柜內(nèi)空氣濕度較大導(dǎo)致開封的調(diào)味品結(jié)塊、變質(zhì)。而對(duì)于蜂蜜、沙拉醬、番茄醬等調(diào)味品雖然可以通過(guò)低溫保鮮，但前提是也要做好密封工作，避免串味。

總結(jié)：好冷柜不是神器，也需要維護(hù)

       最后我們還要提醒的大家的是，在保證正確使用冷柜存放食物的同時(shí)，也不要忽略對(duì)冷柜本身的保養(yǎng)問(wèn)題。

       我們身邊的許多消費(fèi)者在購(gòu)買冷柜之前會(huì)向親戚朋友、賣場(chǎng)銷售等咨詢冷柜的好壞，同時(shí)也會(huì)通過(guò)廠商的宣傳廣告及各個(gè)媒體了解冷柜的品質(zhì)。而一旦產(chǎn)品購(gòu)買之后，出于對(duì)于冷柜品牌極高的信任度，會(huì)使得很多用戶漠視對(duì)冷柜產(chǎn)品的后期保養(yǎng)。其實(shí)，在冷柜使用的過(guò)程中，很多誤區(qū)就是會(huì)冷柜不進(jìn)行任何維護(hù)及清洗。

       很顯然，冷柜作為儲(chǔ)存食物的設(shè)備，需要定期對(duì)內(nèi)部及配件進(jìn)行清洗。清洗的方式既可以采用專用的洗潔劑，也可以使用溫水來(lái)擦拭。如日常使用中有肉類血水、剩菜菜湯流入冷柜內(nèi)部，需要及時(shí)處理干凈，避免細(xì)菌滋生，造成對(duì)其它食材的污染；又如在冷柜內(nèi)異味較大時(shí)，可使用橘子皮、活性炭等物品放置在冷柜內(nèi)部除味等等。

       總之，雖然冷柜內(nèi)部的潔凈以及低溫環(huán)境會(huì)讓用戶認(rèn)為冷柜具備消毒柜、保險(xiǎn)柜的功能，但食物在冷藏的過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)流失的情況也是不爭(zhēng)的事實(shí)。因此，廣大消費(fèi)者要正確理解冷柜的實(shí)際功能，使用中盡量保證冷藏食物盡快食用，保持冷柜內(nèi)部環(huán)境清潔。